機制名優茶的種類繁多,但從制茶工藝上看,不外乎炒青型(全炒)、半炒半烘型(炒或滾、烘)、烘青型(全烘)。不同種類的名優茶其制茶工藝不同,一般名優茶機在設計時都考慮了與制茶工藝的配合,但也有的名優茶機存在工藝不規范的現象,茶農在選購時應弄清楚該茶機與制茶工藝是否相適應。

1、茶葉機械的廠家的選購

按照制茶工藝進行選擇

不同類型茶葉采用的制茶工藝是有差距的，一般類型的茶葉機械在進行設計的時候，都是為了考慮到和制茶工藝實現密切配合。例如烏龍茶的制作工藝，主要包含鮮葉、萎凋、做青(搖青和涼青)、殺青、揉捻、烘干等環節。根據烏龍茶每一個步驟使用不同的機械，這些機械主要包括搖青機、殺青機、速包機、包揉機、松包機、烘干機等。

2、按照茶葉生產規模進行選擇

一般情況下，茶葉生產規模小的企業，可以選用茶葉機械，而在具體環節方面，可以采用手工操作，實現半機械化與機械化生產:如果生產規模相對較大，可以使用成套的茶葉機械，實行全自動化流水線生產

3、按照茶葉機械性能進行選擇

一般情況下，國內的茶葉機械生產廠家較多，產品類型相對非常齊全，有些廠家已經實現了全面的系列化。然而，同一類型的茶葉機械在工藝性能、產品質量等多個方面存在較大差異。在進行選購時，需要將產品的可靠性與使用性能放在首位，并盡量選取信用好的產品，以及能全面體現茶葉生產特色的優質茶葉機械。需要特別說明的是，在選擇茶葉機械時，需要對其各個因素進行全面考察，進行全面的比較，選取適合的茶葉機械。確定茶葉機械的類型之后，再對茶葉機械的質量進行全面的檢查，觀察外觀油漆的光亮度，用指甲將油漆層刮開之后，觀察是否有舊油漆，然后使用小錘輕敲殼體，觀察是否出現裂紋;觀察全部零件的運轉時的情況。